承德,舊稱“熱河”, 河北省地級(jí)市,素有“紫塞明珠”之美稱,以承德避暑山莊而聞名天下。先后被列為首批 歷史文化名城、中國(guó)十大風(fēng)景名勝、 重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。是燕山腹地、渤海之濱重要的區(qū)域性城市等。
承德地處內(nèi)蒙古高原與華北平原的過渡帶,因四周環(huán)山,植被茂密,致使冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑。全市平均海拔350米,峰為霧靈山,海拔2118米。環(huán)繞市區(qū)的山巒,屬丹霞地貌,奇峰異石、自然天成,形成 磬錘峰、羅漢山、天橋山、雙塔山等自然景觀。
旅游業(yè)是承德的主要支柱產(chǎn)業(yè),另外承德鋼鐵、承德露露、承德煤礦、承德釩鈦鐵礦等也是比較有優(yōu)勢(shì)的企業(yè)或產(chǎn)業(yè),近年來發(fā)展速度較快。1998年底,承德被 旅游局列入首批中國(guó) 旅游城市。我國(guó)現(xiàn)存的皇家園林——避暑山莊、雄偉壯觀的寺廟群--——外八廟就位于這里。其中避暑山莊被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入“世界文化遺產(chǎn)名錄”。
"驢打滾"是承德 為的小吃。它是用黃米夾餡卷成的長(zhǎng)卷,因卷下鋪黃豆面,吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。當(dāng)?shù)氐奶厣€有撥御面、銀絲雜面、鮮花玫瑰餅、口蘑、二仙居碗坨、蕎面饸饹等,其中蕎面饸饹為“北方面食三絕”之一,與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面分白蕎和黑蕎,是承德特別是壩上地區(qū)的傳統(tǒng)作物,用它為原料做成的面食滑潤(rùn)筋道。
承德是歷史悠久的文化名城,有著豐富多彩的民間藝術(shù),具有濃郁地方特色的旅游工藝美術(shù)品或土特產(chǎn)品之多。譽(yù)稱“華夏一絕”的滕氏布糊畫、豐寧剪紙、絲織掛錦、根雕、字畫等,即是其中知名精品,也是上好的饋贈(zèng)佳品。
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